Profesionalna ugostiteljska peć.
Brend i proizvođač:
GARBIN Professional Ovens, proizvedeno u Italiji.
Ovo je poznati italijanski brend specijalizovan za kvalitetnu, profesionalnu opremu namenjenu pekarama, poslastičarnicama i restoranima.
Model: 101GX-VAPOR. Oznaka VAPOR ukazuje na to da peć poseduje sistem direktnog ubrizgavanja pare (vlaženje komore), što je ključno za pečenje hleba, peciva i pripremu hrane bez isušivanja.
1Profesionalna ugostiteljska peć – Tehnički podaci:
Električni priključak i napon: Mašina radi na trofaznu struju napona 380 V (oznaka 3N~ označava trofaznu mrežu sa neutralnim provodnikom – nulom) na standardnoj frekvenciji od 50 ili 60 Hz.
Snaga: Ovo je izuzetno jaka peć sa potrošnjom od 12.0 kW. Zbog velike snage, brzo postiže radnu temperaturu i stabilno je održava, ali zahteva adekvatnu trofaznu instalaciju i odgovarajući presek kablova.
Identifikacioni brojevi: Serijski broj (Id. n°) ovog konkretnog aparata je 10155, a datum proizvodnje utisnut na pločici je 06/12/05 (6. decembar 2005. godine).
Sertifikati: Poseduje CE oznaku, što znači da ispunjava bezbednosne i zdravstvene standarde Evropske unije, kao i simbol munje koji upozorava na visok napon.
U pitanju je industrijski uređaj visokog kapaciteta (najčešće sa 10 nivoa za plehove standardnih dimenzija 600 x 400 mm ili GN 1/1).
Kapacitet i sistem rada
Unutar komore nalaze se bočne šine sa deset nivoa za plehove. Zbog toga ovaj model visokog industrijskog kapaciteta savršeno odgovara velikim pekarama i restoranima. Trenutno unutrašnjost sadrži dve rešetke.
Osim toga, tri velika ventilatora na zadnjem zidu čine moćan sistem ventilacije. Oni neprekidno pokreću vreo vazduh i vodenu paru kroz celu peć. Na taj način uređaj osigurava potpuno ravnomerno pečenje hrane na svim nivoima.
Sa desne strane mašine, smeštena je komandna tabla sa tri analogna okretna dugmeta. Svetlosni indikatori prate rad ovih komandi. Gornji potenciometar podešava temperaturu. Srednji kontroliše vreme pečenja, dok donji upravlja ubrizgavanjem vlage.
Najzad, proizvođač je izradio celo kućište i unutrašnjost od kvalitetnog nerđajućeg čelika. Inoks značajno olakšava čišćenje i održavanje higijene u kuhinji. Istovremeno, debela crna guma efikasno sprečava gubljenje toplote i pare tokom rada.
Profesionalna ugostiteljska peć se nalazi u Mačvanskoj Mitrovici, ulica Žarka Vučinića 32 B (deo grada Sremska Mitrovica), Srbija. Mašina je u odličnom stanju i može se testirati u radu. Transport pada na račun klijenta, a ovaj konvektomat će se besplatno utovariti u vozilo klijenta, posle obavljene kupovine u našoj kompaniji – Apokalipsa d.o.o, koja nudi širok izbor različitih mašina, za obradu drveta i metala, kao i proizvodnih linija. Ima preko 2.500 polovnih mašina na lageru. Sve mašine možete pogledati i isprobati u halama preduzeća. Mašine su većinom Italijanske proizvodnje, od livenog čelika. Imamo u ponudi kompletne linije za proizvodnju drvenih gajbi marke Corali. Komplet linije za proizvodnju: nameštaja, peleta, paleta, drvenih vrata i prozora, kao i parketa.
